锥形罐清洗的注意事项

　　啤酒设备在酿制精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒完成后要对啤酒设备或许全自动啤酒设备进行冲洗，以坚持设备的干净清爽，防止细菌滋生，影响啤酒的质量。锥形罐清洗时的注意事项有哪些呢？

　　

　　(1)洗罐机底部要留一个孔，这样洗罐机内部就不会有残留液体。

　　

　　(2)运用旋喷式洗罐机时，应能自动监测旋转情况，并定期进行人工检查。

　　

　　(3)高于垫片的位置应经过调整垫片喷头进行牢靠清洗。

　　

　　(4)清洗前，用空气将罐内的二氧化碳排出，可防止碱溶液吸收二氧化碳而在罐内构成真空而对罐内造成损坏。

　　

　　(5)关于容量较大的储罐，清洗液的温度不该超越45℃，否则构成真空或温度波动过大会损坏储罐。

　　

　　(6)清洗液回收泵的流量应高于清洗泵的流量(25%左右)，否则罐体会“淹水”

　　

　　(7)发酵罐运用三次后，碱洗后加1%硝酸清洗工艺，去除啤酒石。

　　

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